さつまいもパウンドケーキ~オーブンでしっとり作るケーキ~
2019-04-04

こんにちは。

パウンドケーキって何か知っていますかー?ウィキペディア先輩によると、小麦粉とバターと砂糖と卵を1ポンドずつ使って作られたので”パウンド”ケーキの語源となったみたいです。

。。。いやいや、砂糖450g(約1パウンド)って昔の人相当じゃない。。?と思ったところですが、今回作ったのは材料にさつまいもをたくさん使ったパウンドケーキです!

甘さ控えめでいい感じだったので紹介します。

 

材料

 

さつまいも ・・・ 300g

無塩バター ・・・ 100g

グラニュー糖 ・・・ 70g

卵 ・・・ 2個

薄力粉 ・・・ 100g

ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1杯

 

 

作り方

 

①さつまいもの皮を剥き、レンジで5分チンして細かく潰す。熱を保つために素早く潰すのがポイント

②まだ①が温かいうちにバターを入れ、混ぜる

③グラニュー糖入れて混ぜる

④溶き卵を入れて混ぜる

⑤薄力粉をふるっていれて、ベーキングパウダーもいれて良く混ぜる

⑥型にクッキングシートをひいて生地を入れて、予熱したオーブン180-200℃くらいで30分焼く。

私たちは丁度よいオーブンを持っていないので、さつまいも屋らしく焼き芋機でベイクしました。

それでもおいしくできましたよ!

砂糖控えめでさつまいもの甘味がほんのり広がります。3時のおやつにどーぞー!