さつまいも農家がつくるスイートポテト~リベンジ~
2019-05-03

こんにちは。

実は一度レシピにも登場したのですが、スイートポテトをリベンジしました。

前回のレシピはいくらさつまいも農家が作るとはいえ、ワイルドな仕上がりだったので、今回は見た目もかわいく、もう少しちゃんとしたスイートポテトを農家なりに作りました。

ではご覧ください。

 

材料

 

さつまいも ・・・ 4-500g 大体2本

バター ・・・ 20g

さとう ・・・ おおさじ3杯

生クリーム ・・・ 100㏄

卵黄 ・・・ 2個分

黒ゴマ ・・・ 適量

 

作り方

①さつまいもの皮を剥き、2-3㎝角に切って水にさらしてアクを取って水気をよくとる

②レンジでさつまいもに火を通す。600wで7-8分

③熱いうちにフォークなどで潰し、さとう、卵黄1個、バターを入れて良く混ぜる

④③に生クリームも追加し、滑らかになるまで混ぜる

⑤一口サイズに形を作って、卵黄を上に塗っていく。いい感じの焼き目がつきます

⑥トースターで5-6分焼き、焦げ目がついたら取り出し、ゴマを振って完成

 

どうでしょう。今回はおいしそうじゃありませんか?

さつまいも農家が自分で育てた宮崎紅(べにほっくり)を使ってスイートポテトにしてみました。これからの時期、冷やして食べてもおいしいですよ。

是非おためしくださーい!