いもたぴ
2020-01-08

こんにちは。

先日紹介したさつまいもチーズケーキに続き、女子高生考案レシピシリーズの2つめ。いもたぴです。

そう、2019年に流行したタピオカ。私は恥ずかしながら1粒たりとも食べた事ないです。これを飲むまでは。タピオカはところで何で出来ているか知ってますか。そう、芋の一種であるキャッサバから作られています。さつまいもとタピオカは言うなればブラザー風なのです。

ということもあって、今度から弊社で運営しているフードトラックで販売してみようかと思います。流行に乗り遅れる形で。。。

 

材料

さつまいも・・・250g

タピオカ・・・100g

生クリーム・・・200cc

クリームチーズ・・・250g

グラニュー糖・・・60g

塩・・・少々

牛乳・・・大さじ2杯

 

 

作り方

①タピオカを2-3分茹で、水で洗う

②さつまいもをレンジで加熱し、串が通る程度になったらマッシャーで潰す。

※画像では砂糖を混ぜていますが、さつまいもが甘いので、砂糖はいらないと思います!

③②に生クリームを入れて纏まるまでよく混ぜる

④クリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜる

⑤④に塩と生クリームを入れてミキサーにかける

⑥③と⑤を混ぜてはい完成。少し冷やすことを推奨しております。

 

さつまいもx牛乳xタピオカの相性はとてもよかです。農家さんにも飲んでもらおうかなと思う、宮崎の暖かな冬の日です。