【さつまいもレシピ】さつまいものフリッター

千切りさつまいもをケンビ見たいにオイルで上げます。

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■材料(2人分)

さつまいも…小2本

オイル…適量

塩…適量

片栗粉…適量

■つくりかた

[1] さつまいもは皮はついている方が良い。汚いところは、除く。薄く切り、千切りする。

[2] トレーに千切りさつまいもを広げる。片栗粉を上からふりまぶす。水分は、要りません。さつまいもが黒くなっても気にしません。

[3] 唐あげの終わってすぐのオイルにさつまいもの千切りを広げる。片栗粉でパリっと固めにできます。

[4] 食べきれない時は、すぐに冷凍します。汁物おうどんなどの上にかき揚げとしておいて食べると美味しい。

■メモ(コツ、ポイント)

トレーに千切りさつまいもを広げる。片栗粉を上からふりまぶす。水分は、要りません。さつまいもが黒くなっても気にしません。玄米などを一緒にあげるとかき揚げになる。

■このレシピの生い立ち

さつまいものかき揚げは、冷凍のままで熱い汁物の上に置いて食べながら解凍になります。しらたきやところ天は、夏場に涼しくて美味しいですね。

(引用元)https://cookpad.com/recipe/4477123

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