【さつまいもレシピ】さつまいも蒸しパン

さつまいものレモン煮を使った蒸しパン

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■材料

さつまいものレモン煮角切り…適量

薄力粉…120g

BP(ベーキングパウダー)…6g

塩…少々

砂糖…50g

卵…1個

バター・マーガリン・サラダ油…40cc

牛乳…50ccくらい

バニラエッセンス…少々

あればグラニュー糖…適量

■つくりかた

[1] ボウルに卵と砂糖・塩・バニラエッセンス・バター・マーガリンまたはサラダ油を入れて良く混ぜる。

[2] 1に牛乳を入れる。薄力粉とBPを混ぜる。ケーキを作るときに言われるように、リボン状の生地にする。

[3] さつまいもにグラニュー糖をまぶす。砂糖でも大丈夫。
型の内側にバター類を塗る。型に生地を流し込む。

[4] タオルの上で軽く型をたたき、さつまいもを乗せ30分くらい蒸し器で蒸し真中に箸を入れて生地がついてこなければできあがり。

■メモ(コツ、ポイント)

適当に作ってます。ホットケーキミックスで作ってもあり。

■このレシピの生い立ち

料理教室で習った「さつまいものレモン煮」があったので休日に蒸しパンにしました。レモン煮にはレーズンやプルーンを入れて煮ることもあるのでその時は蒸しパンにも入り、自然の甘みがあります。生地には練乳やシロップを入れても。

(引用元)https://cookpad.com/recipe/4482885

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