【さつまいもレシピ】ネギとサツマイモのクリームパスタ味噌風味

味噌の風味がクリームパスタによく合います。和洋風で美味しいです。

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■材料(2人分)

パスタ…2束

ネギ…1本

サツマイモ…1本

舞茸…1パック

ベーコン…3枚

バター…20g

牛乳…300cc

小麦粉…大さじ1

味噌…大さじ1/2

塩・コショウ…少々

■つくりかた

[1] ネギは斜め切り、サツマイモは銀杏切りにする。

[2] 鍋にお湯を沸かし(分量外)パスタを茹でる。

[3] フライパンにバターを熱し、ネギと短冊切りにしたベーコンを炒める。

[4] 火が通ったら小麦粉を振り入れ、なじむように炒める。

[5] 小麦粉が馴染んだら牛乳でのばし、サツマイモを加えて塩・コショウをふる。

[6] 味噌を溶かし入れ、サツマイモに火が通るまで煮る。

[7] サツマイモに火が通ったら、舞茸を石づきを取り、手で割いて入れる。

[8] 茹で上がったパスタを混ぜれば完成☆

■メモ(コツ、ポイント)

サツマイモに火が通るのに時間が掛かるので薄めに切る方が良いです。

■このレシピの生い立ち

味噌を使ったクリームパスタを作ってみたくなり、やってみたら美味しかったので覚書に☆

(引用元)https://cookpad.com/recipe/4469344

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