あおいちゃんのサツマイモ専門店 オイモールドットコム

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オイモールドットコムは農家が運営するサツマイモ通販の専門店です。農家から直送するからいいものを、いい価格でお送りすることができます。まずは一度、食べてみっちょ。てげうめっちゃが。

さつまいもの仕入をご検討されている事業者の皆様へ

くしまアオイファームのさつまいもは
通も納得の高品質!!

  1. point1 赤ほや
  2. point2 減農薬
  3. point3 熟成

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point1
赤ほや

赤ほやとは?

赤ほや。おそらくほとんどの方にとって聞き覚えのない言葉ではないでしょうか?

それもそのはず。そもそも、この言葉自体、宮崎県串間市以外ではあまり馴染みのない言葉です。赤ほやとは、くしまアオイファームがサツマイモを育てる際に使用している赤土。赤土は一般的な黒土に比べて「線虫」という外虫が少なく農作物が育ちやすいとされています。穀物にとって天敵となる「線虫」の少ない、よりおいしいサツマイモが育ちやすい土壌。それが宮崎県串間市にはあるのです。

つまり、さつまいも以前に土から優秀です。

天地返し。先人達の偉大な知恵。

通常、一般的に人の目に触れる「黒土」そのひとつ下の地層が赤土、つまり赤ほやです。なぜ、串間市では地下深く眠っているはずの「赤ほや」でさつまいもを育てる事ができるのでしょうか?その答えを探ると、答えは非常にシンプルでした。一層下の「赤ほや」と全てを入れ替える。この大胆な手法をもって、おいしいさつまいもが育ちやすい環境を作り上げてしまったのです。

つまり、作り手の情熱が違います。

point2
減農薬

串間の大地・自然の力その良さをダイレクトにお届けしたい。そんな想いから、徹底的に減農薬にこだわりました。

くしまアオイファームでは、土地の良さを最大限に活かし、自然の美味しさを堪能して頂くため減農薬に努めております。長年の試行錯誤の結果、宮崎県農作物栽培慣行基準(※農作物の栽培における農薬使用量および使用回数における取り決め。化学肥料に含まれる窒素成分が増加すると生態系に悪いとされています。)により定められる値を大きく下回る事に成功し、現在は窒素成分量、農薬使用回数共に基準値の50%以下で栽培を行っています。

県慣行基準内の制限項目 県基準値 当社の場合
農薬に含まれる窒素成分量 (10アールあたり) 12回 5回
農薬の使用回数(植え付け〜収穫までの1度の栽培につき) 4.8kg 2.4kg

基準値の50%以下を実現。おいしさはそのままに安心は2倍に。

つまり、串間の大地の「強み」が高純度で詰まっています。

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point3
熟成

甘さの秘訣は貯蔵にあり。

くしまアオイファームのさつまいもの基準は糖度25〜30度。通常の生芋は糖度が15度程となりますが、ワインを寝かせて楽しむのと同様に、しっかりと貯蔵をすることでその甘さは1.5〜2倍にまでアップするのです。更に、その状態から焼き芋にした時の糖度は50度以上に跳ね上がります。(数値は紅はるかの例です。)

紅はるかの例

取扱品種も多い当社の在庫を十分に貯蔵できる設備を整えています。お客様の手元に届くさつまいもは全てここを経由して十分な糖度を得るまで熟成されています。

取扱品種も多い当社の在庫を十分に貯蔵できる設備を整えています。お客様の手元に届くさつまいもは全てここを経由して十分な糖度を得るまで熟成されています。

つまり、最高の環境のもとじっくりと甘さ・おいしさを蓄えています。

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