冷凍パイシートで簡単。 さつまいもの おかずパイ
さつまいものやさしい甘みと、ベーコンの塩気、チーズのコクを組み合わせたおかずパイです。 冷凍パイシートを使うため、生地作りは不要。夕食の一品や軽食、おつまみ、パーティーメニューにも使いやすいレシピです。
さつまいもはスイーツだけでなく、ベーコンやチーズと合わせることで、食べ応えのあるおかずにもなります。 このレシピでは、輪切りにしたさつまいもを冷凍パイシートに並べて焼くだけなので、複雑な成形は必要ありません。
おいしく仕上げるポイントは、さつまいもの水気をしっかり切ることと、パイシートをだれさせすぎないことです。 オーブンやパイシートの種類によって焼き上がりが変わるため、焼き色を見ながら調整してください。
この記事でわかること
さつまいものおかずパイをおいしく作るポイント
パイの食感を保つには、具材から出る水分をできるだけ減らすことが大切です。 さつまいもを水にさらした後は、キッチンペーパーなどで表面の水分をふき取ってください。
おいしく作るポイント
- さつまいもは厚さをそろえて切る
- 水にさらした後は、水気をしっかりふき取る
- パイシートは扱いやすい硬さまで解凍し、やわらかくしすぎない
- 具材をのせすぎず、パイのふちを少し残す
- 焼き時間はオーブンに合わせ、焼き色を見ながら調整する
材料と道具
材料（冷凍パイシート1枚分）
- さつまいも：輪切り約16枚
- 冷凍パイシート：1枚
- ベーコン：適量
- とろけるチーズ：適量
- 塩、こしょう：少々
さつまいもの大きさや、使用するパイシートの寸法に合わせて具材の量を調整してください。 ベーコンとチーズに塩分があるため、塩は控えめから加えるのがおすすめです。
使用する道具
- 包丁、まな板
- ボウル
- キッチンペーパー
- オーブン
- 天板
- オーブンシート
冷凍パイシートで簡単。さつまいものおかずパイの作り方
冷凍パイシートの解凍方法や焼成温度は、使用する商品の表示も確認してください。 ここでは、元レシピに合わせて190℃で約20分を目安にします。
01
さつまいもを輪切りにする
さつまいもを洗い、厚さをそろえて輪切りにします。 厚さがばらつくと火の通りに差が出るため、できるだけ均一に切ってください。
02
水にさらして、水気を切る
切ったさつまいもを水にさらし、表面のでんぷんを落とします。 その後、ざるに上げ、キッチンペーパーで表面の水分をしっかりふき取ってください。
03
パイシートに具材をのせる
冷凍パイシートを扱いやすい硬さまで解凍し、オーブンシートを敷いた天板に置きます。 さつまいも、ベーコン、チーズの順に重ね、塩、こしょうを軽く振ります。
04
190℃に予熱したオーブンで焼く
190℃に予熱したオーブンで、約20分を目安に焼きます。 パイのふちがふくらみ、全体に焼き色がつき、さつまいもへ火が通るまで焼いてください。
05
食べやすい大きさに切る
焼き上がったら、やけどに注意しながら天板から取り出します。 少し落ち着かせてから、食べやすい大きさに切って完成です。
失敗しやすい原因と対処法
Q. パイの底がべたつくのはなぜ？
さつまいもの水分が残っている、または具材をのせすぎている可能性があります。 水にさらした後は表面の水気をよくふき取り、具材は重ねすぎないようにしてください。
Q. パイが十分にふくらまないときは？
パイシートがやわらかくなりすぎている可能性があります。 作業中にだれてきた場合は、具材をのせる前に冷蔵庫で少し冷やしてください。
Q. さつまいもが硬いまま残るときは？
輪切りが厚すぎる、または焼成時間が足りない可能性があります。 薄めにそろえて切り、焼き色が強くなりすぎる場合はアルミホイルをかぶせて追加加熱してください。
Q. 味が濃くなりすぎたときは？
ベーコンとチーズには塩分があるため、塩はごく少量で十分です。 次回は塩を加えず、焼き上がりに味を見て調整してください。
さつまいものおかずパイのおすすめアレンジ
粒マスタード
パイシートに薄く粒マスタードを塗ると、ベーコンとチーズの味が引き締まります。
玉ねぎを加える
薄切り玉ねぎを少量加えると、甘みと香りが増します。水分が出やすいため、のせすぎには注意してください。
黒こしょうを効かせる
粗びき黒こしょうを仕上げに振ると、甘じょっぱい味わいに香りと辛みを加えられます。
保存方法と温め直し
焼き上がったおかずパイは、できるだけ当日中に食べ切るのがおすすめです。 すぐに食べない場合は、粗熱が取れた後に密閉し、冷蔵庫で保存してください。長時間の常温放置は避けます。
温め直す場合は、トースターやオーブンで表面が温まるまで加熱すると、パイの食感が戻りやすくなります。 焦げやすいため、焼き色を見ながら調整してください。
こんなときにおすすめ
- 夕食にもう一品加えたいときに
- さつまいもを甘くない料理に使いたいときに
- 軽食やおつまみを作りたいときに
- パーティーで取り分けやすい料理を作りたいときに
おかずパイ作りに
甘みと食感のバランスがよい紅まさり
ベーコンやチーズと合わせるおかずレシピには、甘みがありながら料理にも使いやすい紅まさりがおすすめです。 輪切りにして焼くことで、さつまいもの存在感を残した仕上がりになります。
まとめ
さつまいものおかずパイは、冷凍パイシートにさつまいも、ベーコン、チーズをのせて焼く、手軽なおかずレシピです。 さつまいもの甘みと具材の塩気が合わさり、夕食の一品から軽食、おつまみまで幅広く使えます。
さつまいもの水気をしっかり切り、パイシートをやわらかくしすぎないことが、サクッと仕上げるポイントです。 オーブンの焼き上がりを確認しながら、作ってみてください。
For your savory recipe
おかずパイは、食感でさつまいもを選ぶ
甘みとしっとり感を生かしたい方は紅まさりを。 ほくほく感を残して、より食事らしく仕上げたい方は栗かぐやもおすすめです。