宮崎ではやっと山が秋色に染まってきました。

今年もお芋の季節がやってきています。
お子様の芋掘りや贈り物などでサツマイモが思った以上に
ご自宅にある事などないでしょうか？

でしたら是非簡単で且つ自然の甘味を堪能出来る
”おいもおはぎ”を作ってみてください！

材料

さつまいも　・・・　1袋（3-400g）
もち米　・・・　1合
砂糖　・・・　お好み(おすすめは少なめ)
塩　・・・　少々  

作り方

  ①もち米の準備 もち米をよく洗って、
塩を少々加えて通常通り炊く 

②さつまいも下準備 さつまいもの皮を剥き、乱切りにする。
そのまま水にさらしつつ、10分ほど放置してあく抜きをする。




③火を通す 鍋を用意し、さつまいもが
ひたひたになる程度の水をいれ、強火で20分煮る。

④さつまいも餡づくり

③のさつまいもに竹串がスーっと通る程度の
柔らかさになれば、お湯をすて、さつまいもをすりつぶす。
根気よくだまが無くなるほどすりつぶせればBEST！



⑤さつまいも餡の調味 すりつぶしたさつまいもに
塩と砂糖を少々ずつ混ぜる。

その際に弱火で焦げない程度に温めながらよく混ぜる。
甘党の方は砂糖をこのタイミングで追加すると良い。
その際のポイントは何度かに分けて加糖すること。

⑥おはぎづくり 炊けたもち米をひと口サイズに丸めておき、
それをさつまいも餡で包めば完成！！

ポイントは手ふきんを餡を包む際に使えばスムーズにできるよ。



ゴマや黒蜜きなこなどトッピングでお試しください！