マロンゴールドで作る濃厚さつまいもアイス×バタートースト
さつまいもアイスとトーストのデザート ～マロンゴールド使用～
鹿児島・指宿産の希少品種「マロンゴールド」を使った贅沢スイーツ。
POINT： しっとり甘いマロンゴールドとバター香るトーストが絶妙の組み合わせ！手間ひまかけたアイスは格別の味わいです。
🍠 さつまいもアイスとトーストのデザート
こんにちは。マロンゴールドというさつまいもの品種はご存知でしょうか？
鹿児島・指宿市を中心に栽培されている希少な品種で、しっとり濃厚な甘みが特徴です。
今回はそんなマロンゴールドを使って、さつまいもアイスとバター香るトーストの贅沢デザートに挑戦しました。
ゆったりした休日の昼下がりにぴったりの一品です。
🧂 材料（アイス用・トースト用）
- さつまいも(マロンゴールド)・・・200g（代わりは甘めの品種推奨：紅はるか、安納芋など）
- 牛乳・・・300ml
- 生クリーム・・・100ml
- 卵黄・・・3個分
- はちみつ・・・お好みで
- 食パン・・・3枚
- バター・・・50g
- 砂糖・・・少々
👩🍳 作り方
- ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で泡ができるまで混ぜる。
- 牛乳と生クリームを混ぜて加熱。ぽこぽこと沸騰し始めればOK。
- ①と②を混ぜ合わせ、氷水で冷やす（②は冷ます必要なし）。
- その間にさつまいもを串が通るまで茹でる。
- 茹でたさつまいもの皮を剥き、潰す。
- 潰したさつまいもと③をよく混ぜ、冷凍庫で30分おきに混ぜながら2～3時間冷やし固める。
- 冷やしている間に食パンを焼き、焦げ目をつけてバターを塗る。
- 固まったアイスとトーストを盛り付け、はちみつや砂糖をかけて完成。
📌 アレンジ・ポイント
- 甘めの品種で作るとしっとりコク深いアイスに。
- トーストのバターは多めがリッチでおすすめ。
- はちみつや砂糖の量はお好みで調整を。
- 冷やし固める際は混ぜる手間を惜しまないのが滑らかアイスの秘訣。
📝 まとめ
マロンゴールドの濃厚な甘みとトーストの香ばしさが絶妙にマッチ。
手間はかかりますが、その分だけ格別の美味しさ。
休日の午後、ぜひゆったりと楽しんでみてください。
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