甘くて濃厚！さつまいものカルボナーラ風「オイモナーラ」レシピ【焼き芋×パスタ】
さつまいものカルボナーラ風「オイモナーラ」
さつまいもの甘みが絶妙！焼き芋とペーストで作る濃厚オイモナーラ。
POINT： ほくほく焼き芋と濃厚ペーストのダブル使い！生クリームと卵黄でコクのある味わいに。
🍠 さつまいもたっぷり！カルボナーラ風パスタ
パスタとさつまいもの意外な組み合わせ、「オイモナーラ」をご紹介。
焼き芋とペースト、Wのさつまいもが織りなす甘みとコクで、家族みんなが笑顔になるレシピです。
しっかり食べ応えがありながらも、やさしい甘さが魅力の一皿。
大人も子どもも楽しめる新感覚パスタです！
🧂 材料（2人前）
- さつまいも・・・500g程度
- パスタ・・・160g
- 玉ねぎ・・・1/4カット
- 卵黄・・・1個
- ベーコン・・・100g
- 生クリーム・・・75g
- 牛乳・・・75g
- 水・・・適量
- にんにく・・・2欠片
- 塩・コショウ・・・適量
- 粉チーズ・ブラックペッパー・・・適量
👩🍳 作り方
- さつまいもをトースターで焼き芋にする。(190℃で30～60分ほど)
- みじん切りのにんにく・ベーコン・玉ねぎ・焼き芋（1/2本分）を炒める。
- 焼き芋の残りをつぶしてさつまいもペーストにする。
- 同時進行でパスタを茹でる。
- 炒めた具材に、牛乳・生クリーム・さつまいもペースト・コショウを加え、全体をなじませる。
- 茹でたパスタを加えて混ぜる。
- 火を止めて卵黄を入れ、すばやく混ぜる。
- 粉チーズとブラックペッパーをふりかけて完成！
📌 アレンジ・ポイント
- ホクホク系（宮崎紅）なら食感重視、甘さ控えめ
- ネットリ系（紅はるか・シルクスイート）なら甘みが際立つ
- 素揚げスライスしたさつまいもをトッピングするとおしゃれ＆食感UP
- パスタをバケットに替えて「ひたパン」スタイルも◎
- ガーリックトーストとの相性も抜群（想像ですが！）
📝 まとめ
意外なようで相性抜群の「さつまいも×カルボナーラ」。
焼き芋の甘みとクリーミーなソースが絡む、やみつきになる味わいです。
調理も意外と簡単！ぜひ試してみてください。
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