Sweet potato variety guide

濃厚な甘さと ねっとり食感。 紅はるかの特徴

今や焼き芋の定番品種となった紅はるか。 濃厚な甘さと、ねっとり・しっとりした食感が特徴です。 人気の理由や他品種との違い、おいしい食べ方を紹介します。

ねっとり・しっとり 濃厚な甘さ 焼き芋におすすめ

紅はるかの最大の特徴とは？

名前の由来は「他よりも“はるか”に優れている」

紅はるかは、2010年（平成22年）に品種登録された比較的新しい品種です。 かつて焼き芋の主流だった紅あずまなどと比べて、 外観・味・食感が「はるか」に優れている ことから、この名前が付けられました。

熟成した焼き芋は糖度50〜60度に

紅はるかの最大の特徴は、何といってもその甘さです。 掘りたての状態でも甘みがありますが、専用の貯蔵庫で一定期間熟成させることで、 でんぷんが糖へ変わっていきます。

じっくり焼き上げた紅はるかは、 糖度50〜60度に達することもあります。 あんこやジャムにも匹敵するような数値ですが、砂糖を加えたものではなく、 さつまいもが持つ自然な甘さです。

蜜があふれる、ねっとり食感

昔ながらのさつまいもがホクホクしているのに対し、 紅はるかはねっとり・しっとりとしています。

焼くと皮の表面に黒い蜜が染み出すことがあり、 中身はなめらかで濃厚。 スイーツのような満足感を楽しめます。

紅はるか・安納芋・シルクスイートの違い

甘いさつまいもが好きでも、どれを選べばよいか迷う方は少なくありません。 人気の3品種を、甘さ・食感・おすすめする人で比較します。

同じ紅はるかでも味が違う？ブランド名の秘密

紅はるかは品種名です。 同じ紅はるかでも、産地や生産者、熟成方法、選果基準によって、 それぞれ異なるブランド名が付けられています。

くしまアオイファームでは、収穫後の紅はるかを温度と湿度を管理した貯蔵庫で熟成させ、 でんぷんが糖へ変わるタイミングを見極めながら出荷しています。

紅はるかを最高においしく食べるには？

紅はるかの甘さと食感を最もわかりやすく楽しめるのは、やはり焼き芋です。 低温でじっくり加熱することで、甘さが引き出されます。

紅はるかはこんな方におすすめ

農家直送の「葵はるか」を味わう

オイモールでは、くしまアオイファームが土作りから熟成までこだわった紅はるかを、 「葵はるか」として販売しています。

濃厚な甘さと、ねっとりした食感を、 ご自宅でお楽しみください。

OIMALL SELECT

濃厚な甘さとねっとり食感。葵はるか

くしまアオイファームが栽培から熟成までこだわった紅はるか。 焼き芋にすると、スイーツのような甘さとなめらかな舌ざわりを楽しめます。

甘い焼き芋が好きな方、ねっとり系のさつまいもを探している方におすすめです。

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