Sweet potato variety guide

栗のような黄金色。 しっとり甘い マロンゴールドの特徴

マロンゴールドは、 しっとりした食感と濃厚な甘み、 加熱後の鮮やかな黄金色が特徴のさつまいもです。 味わいや食感、希少といわれる理由を紹介します。

しっとり系 栗のような黄金色 希少なさつまいも

マロンゴールドの特徴

生芋は黄白色、断面は淡黄色

マロンゴールドの生芋は、一般的な赤紫色のさつまいもとは異なり、 表皮が黄白色です。 切った断面は、淡い黄色をしています。

生の状態では落ち着いた色合いですが、加熱すると大きく印象が変わります。 この加熱後の色が、マロンゴールドという名前にもつながっています。

加熱すると、栗のような黄金色に

マロンゴールドは加熱すると、その名のとおり 栗のような鮮やかな黄金色に発色します。

焼き芋にしたときの明るい色は見た目にも美しく、 スイートポテトなど、果肉の色を生かした料理にも向いています。

しっとりなめらかで、ほどよく濃厚な甘さ

焼き芋にすると、 柔らかくクリーミーな舌ざわりと、ほどよく濃厚な甘みを楽しめます。

宮崎紅ほどホクホクしすぎず、紅はるかのようなしっとり感や甘みも持ち合わせているため、 甘すぎるさつまいもが苦手な方にも食べやすい味わいです。

ホクホク系とねっとり系の中間に近い、 いいとこどりのさつまいもです。

マロンゴールド・宮崎紅・紅はるかの違い

マロンゴールドは、ホクホク系の宮崎紅と、ねっとり系の紅はるかの 中間に近い滑らかで柔らかな食感を楽しめます。

※食感や甘さは、収穫時期、貯蔵期間、個体差、加熱方法によって変わります。

マロンゴールドが“希少”といわれる理由

栗黄金のうち、JAいぶすき管内で栽培されたもの

マロンゴールドの品種は「栗黄金（くりこがね）」です。 その中でも、鹿児島県南部のJAいぶすき管内で栽培され、 出荷されるものが「マロンゴールド」と呼ばれています。

「マロンゴールド」はJAいぶすきの登録商標

「マロンゴールド」という名称は、 JAいぶすきが商標登録したブランド名です。

栽培地域と出荷量が限られており、全国で広く流通する品種ではないため、 入手しにくい希少なさつまいもとして知られています。

マロンゴールドに向いている食べ方

マロンゴールドは、色も食味も素材そのものに魅力があります。 とろみがあり柔らかく、身崩れしやすいため、料理よりスイーツ向きです。 凝った味付けよりも、黄金色と自然な甘みを生かすシンプルな食べ方がおすすめです。

マロンゴールドはこんな方におすすめ

希少なマロンゴールドを通販で味わう

マロンゴールドは、色も食味も素材そのものに魅力があるさつまいもです。 天ぷら、素揚げ、焼き芋など、シンプルな調理でもおいしく楽しめます。

栗のような黄金色と、しっとり濃厚な甘みを、 ぜひ一度味わってみてください。

OIMALL SELECT

黄金色に輝く、希少なマロンゴールド

しっとりとなめらかな舌ざわりに、ほどよく濃厚な甘み。 焼き芋にも料理にも使いやすい、希少なさつまいもです。

しっとりした焼き芋が好きな方、珍しい品種を味わいたい方に。

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