さつまいもの天ぷらで味比べ！素材の良さが光る王道レシピ

さつまいもの素材を楽しむならまずはコレ！4品種で楽しむ天ぷらレシピ。

🍠 4品種で楽しむ！さつまいもの天ぷら

中華、イタリアン、モンゴル料理…。世界中の美味しい料理があふれる中で、ふと食べたくなる「天ぷら」。
今回ご紹介するのは、素材の良さをストレートに楽しめる「さつまいもの天ぷら」です。

使うのは、くしまアオイファームで育てた4種類のさつまいも。
それぞれの味の違いを楽しみながら、ご家庭で味比べしてみてください！

🧂 材料（4人前）

• さつまいも（中サイズ4本・計800〜1000g）
  ※使用品種：シルクスイート、紅はるか、宮崎紅、パープルスイートロード
• 小麦粉・・・300〜400g
• 砂糖・・・お好みで（控えめがおすすめ）
• 塩・・・ひとつまみ
• 水・・・100〜200ml
• 揚げ油・・・適量

👩‍🍳 作り方

1. さつまいもを輪切りにし、水に10分ほどさらしてアク抜き。水気をしっかり取る。
   
   
   
   
2. 小麦粉・水・砂糖・塩を混ぜて衣を作る。
   
   
   
   
3. 180℃に熱した油に衣をまとわせたさつまいもを投入。竹串がスッと通るまで揚げる。
   
   
   
   
4. 油をきって、塩や天つゆで召し上がれ！
   
   

📌 アレンジ・ポイント

• 衣に少しだけ砂糖を加えると、さつまいもの甘みが引き立ちます
• 塩で食べると芋の風味がより引き立ちます（おすすめ）
• 天ぷら粉ではなく、小麦粉＋水＋塩でシンプルに仕上げると軽やか
• 薄めにスライスすると、カリッとした仕上がりに
• ごま油を少し加えると風味アップ！

📝 食べ比べの感想

今回使用した4品種、それぞれに個性があって面白い食べ比べができました。

宮崎紅：The 王道。まさに天ぷらのための芋。　
シルクスイート：甘み強めでしっとり系。お子さま人気No.1かも？
紅はるか：まるで天ぷらスイーツ！デザート感のある甘み。
パープルスイートロード：色鮮やかでホクホク食感。目にも楽しい一本。

家族みんなで「どれが好き？」と会話が弾む楽しい時間になりますよ！

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