【マロンゴールド】その味わいと”希少”といわれる理由
しっとりとした食感に濃厚な甘み、
栗のような黄金色が特徴的な「マロンゴールド」
今回はその味わいや特徴、”希少”といわれる理由や
その魅力についてご紹介をしたいと思います。
ぜひマロンゴールドのことをよく知って、
より味わい深くその味を感じていただけると嬉しいです♪
マロンゴールドの魅力と”希少”といわれる理由
マロンゴールドの特徴
色味～黄白色の表皮～
マロンゴールドの生芋は表皮が黄白色でその断面は淡黄色がかっているのが特徴です。
そして加熱後のマロンゴールドは
また違う表情を見せるのも特徴です。
その違う表情というのが、マロンゴールド
という名前の由来にもつながってくるのです。
味と食感～栗のような黄金色と濃厚な甘み～
マロンゴールドは加熱するとその名の通り栗（マロン）のような黄金色（ゴールド）に発色するのが特徴です。
またマロンゴールドを焼き芋にしたときの味や食感は
しっとりとしたなめらかな舌触りにほどよい濃厚な甘さが魅力的♪
宮崎紅ほど”ほくほく”しすぎず紅はるかのような”ねっとり感”や”甘み”も
持ち合わせているので、甘すぎるのは苦手！という方にとっても くどすぎず、
クセのない、いいとこどりのサツマイモとなっております。
さつまいも好きにはぜひ一度味わっていただきたいおすすめの品種です♪
”希少”といわれる理由
JAいぶすきの登録商標
マロンゴールドは栗黄金（くりこがね）というさつまいもの品種でその中でも 鹿児島県南部のJAいぶすき管内だけで栽培されているものを指します。
マロンゴールドという名称もJAいぶすきの登録商標となっており
他産地で栽培されたものはこの名称を使えないとされています。※１
限られた地域での栽培
つまりJAいぶすき管内で栽培された栗黄金だけが”マロンゴールド”と名乗れるということからあまり世に出回らない入手の難しい “希少”なさつまいもと
よくネットでもいわれているわけですね。※１
おすすめレシピ！
シンプルが一番！さつまいもの天ぷら
さつまいもの天ぷら～4種類で彩りよく～
シンプルな素材の味わいを楽しみたい方におすすめ♪
贅沢アレンジ！スイートポテト
希少なマロンゴールドで作る贅沢なスイートポテトは格別♫”希少”なマロンゴールドを通販で味わおう
いかがでしたか。今回はマロンゴールドの特徴や魅力をご紹介しました。
マロンゴールドは色も食味も、素材が良いので
凝った手を加えずとも天ぷらや素揚げ、定番のやきいもなど
シンプルにおいしく食べることができると思います♪
ぜひ一度この”希少”といわれるマロンゴールドの
ストーリーを 感じながら味わっていただけると嬉しいです♪
出典 ※１旬の食材百科
