こんにちは＾＾さつまいも専門店オイモールドットコムです。 先日、さつまいも畑にて収穫作業に参加してきました！ シルクスイートや安納芋、宮崎紅など種類や大小も様々なお芋を収穫しました。 この後貯蔵庫で眠らせて熟成させていきます。 収穫してすぐより、貯蔵庫で熟成させたほうが甘みもグッと増して断然おいしくなるのです。 もちろん、この貯蔵もただ放置しているだけではおいしいさつまいもにならないので、 温度管理等難しいところはいろいろあるのですが、詳しい話はまた後日・・・ｗ 生産から熟成、出荷といった工程を全て自前で完結できるのも、オイモールがおいしいさつまいもを届けられる要因の一つです。 皆さんにのお手元においしいさつまいもをお届けできるように頑張ります！ 宮崎もなかなか寒くなりますが、皆さんも風邪には気を付けて過ごしてくださいね！ 【さつまいもを収穫する機械・ハーベスタ】 【ほりたてのさつまいも】