【農家が解説】シルクスイートの特徴は「絹」のような食感？紅はるかとの違いを比較
今や焼き芋ブームの主役になりつつある「シルクスイート」。
その名前の通り、絹（シルク）のような滑らかな食感で、特に女性からの圧倒的な支持を集めています。
「紅はるかと何が違うの？」
「甘さは控えめって本当？」
「どうやって食べるのが一番おいしい？」
今回は、年間1万トンのさつまいもを扱うプロフェッショナル、くしまアオイファームが、シルクスイートの「本当の魅力」と「農家おすすめの食べ方」を徹底解説します。
この記事でわかること
- 名前の由来になった「驚異のなめらかさ」
- 紅はるか・安納芋との決定的な違い
- 裏ごし不要！？ スイーツ作り最強説
1. シルクスイートの最大の特徴とは？
2012年デビューの「エリート品種」
シルクスイートは、2012年頃に登場した品種です。
甘さの強い「春こがね」と、なめらかな食感の「紅まさり」を掛け合わせて生まれました。
つまり、「甘さ」と「なめらかさ」のいいとこ取りをするために開発された、まさにエリート品種なのです。
特徴①：繊維を感じさせない「絹」の食感
最大の特徴は、品種名の由来にもなった「シルク（絹）」のような舌触りです。
従来のさつまいもにあった「繊維感」や「ボソボソ感」がほとんどなく、スプーンですくうとスイーツのように滑らかです。
特徴②：のど越しの良い「上品な甘さ」
紅はるかが「ガツンとくる甘さ」なら、シルクスイートは「ずっと食べていられる上品な甘さ」です。
水出しのお茶や紅茶と一緒に楽しみたくなるような、洗練された味わいが特徴です。
2. 紅はるか・栗かぐやとの違いを比較
「自分はどのタイプが好きかな？」と迷っている方へ、農家視点で比較しました。
特に「しっとり度」の違いに注目してみてください。
| 品種 | しっとり度・食感 | 甘さのタイプ | こんな人におすすめ |
|---|---|---|---|
| シルクスイート | ★★★★☆ しっとり・なめらか | 上品 スイーツ感 | ・喉に詰まる感じが苦手 ・甘すぎるのは重たい ・冷やし焼き芋が好き |
| 紅はるか | ★★★★★ ねっとり・濃厚 | 濃厚 蜜たっぷり | ・甘いのが正義 ・ねっとり感を味わいたい |
| 栗かぐや | ★★☆☆☆ ホクホク・栗食感 | 素朴 栗のような甘さ | ・昔ながらのホクホク派 ・栗のような風味が好き ・牛乳と一緒に食べたい |
結論：
「甘すぎるのはちょっと…」という大人の女性や、
お菓子作りをする方には「シルクスイート」が最強です。
3. アオイファームの傑作「くちどけいも」
私たちくしまアオイファームでは、このシルクスイートの特徴を極限まで引き出した独自ブランド「くちどけいも」を販売しています。
プロの農家たちがこだわりぬいて栽培したシルクスイートを、独自の貯蔵技術で熟成。
焼いて口に入れた瞬間、雪のようにスッと消える口どけを実現しました。
「今までのお芋は何だったの？」と驚かれること間違いなしの自信作です。
4. シルクスイートのおすすめレシピ
シルクスイート最大の魅力は、そのなめらかさ。
繊維が少ないので、面倒な「裏ごし」の手間がいりません。
混ぜるだけでプロ級の仕上がりになる、お菓子作りの最強パートナーです。
① さつまいもパウンドケーキ
パウンドケーキも楽々調理！
シルクスイートを使えば、甘さと滑らかさがたまらないお店の味に！
》レシピ：さつまいもパウンドケーキ～オーブンでしっとり作るケーキ～
② なめらかスイートポテト
本来必要である面倒な「裏ごし」も、シルクスイートを使えば不要！
混ぜて焼くだけで、プロ顔負けのクリーミーなスイートポテトが作れます。
まとめ：シルクのような口どけを体験しよう
2012年に登場して以来、その上品な甘さと食感でファンを急増させている「シルクスイート」。
特に私たちがお届けする「くちどけいも」は、その名の通り、今までにない食感体験をお約束します。
自分へのご褒美に、または甘すぎるものが苦手な方へのギフトに。
産地直送でお届けする本物の味を、ぜひお試しください。
